KAHVALTINIZI NASIL ALIRDINIZ?

Bugün kısaca hem çok sevilen, hem de birçok tıbbi görüşe göre günün en önemli öğünü olan kahvaltıdan sözedeceğiz. 

Neden çok önemli; gece uyuyan ve aç kalarak yavaşlayan metabolizmamızın günle birlikte beslenerek uyandırılması,  ileri vitese alınması, gün boyu enerjik bir beden ve zihin için gerekli.

Ancak kişisel metabolizmalarımız her bedende farklı özelliklere sahip olabiliyor. Dolayısıyla herkes için geçerli tek kahvaltı reçetesi yerine kişisel metabolik beden özelliklerimize göre yaklaşım en doğrusu. Gelin kime, nasıl kahvaltı olmalı, bazı ilginç örneklerle anlatalım. 
Sabahları aç kurt gibi gözümü açarım diyorsanız, kahvaltınızı modaya uyup pek geciktirmeyin derim. Neden derseniz; sizin bedeniniz ve zihniniz geceleri de pek dinlenmeyip şeker yaktığı için, sabah kendinizi aç hissedersiniz. Eğer bir de geç kahvaltı yaparsanız, bedeniniz enerjisiz kalıp,  metabolizma hızınız düşebilir ve tüm gün sürüklenme duygusu yaşayabilirsiniz. Kahvaltı seçiminizde protein, yağ, karbonhidrat içeriği dengeli bir tarzı tercih etmeniz, enerjinizi sürdürmenizi sağlar.  

Eğer güne tokluk hissiyle başlıyorsanız, açlık duygunuzu biraz hissedinceye kadar beklemenizde fayda var. Tokluk hissiniz, sabahları sizde daha yüksek olan stres hormonu kortizol ve kan şekerinden kaynaklanabilir. Birkaç adet kuruyemiş veya zeytin gibi yağlı bir ön atıştırma, 1-2 saat sonra protein ağırlıklı, karbonhidratı oldukça azaltılmış geç kahvaltı, güne iyi başlamanızı sağlayacaktır. Beden stres seviyeniz yüksek olabileceği için, güne sakin ve planlı bir başlangıç yapmak da stres hormonlarınızı düşürerek, metabolik dengenizi bulmanıza yardımcı olur.

Güne cin gibi hızlı başlayanlar gelelim size. Sizlerin hemen hızlanan, program dolu beyniniz ile bedeniniz çoktan şeker yakmaya başladı ve bu durum gün boyu sürecek. Geciktirmeden küçük sağlıklı karbonhidratları içeren bir kahvaltı ve kuşluk ara öğünü hazırlamanızı öneririm. Yoksa beyin sisi denilen durum ile tanışabilirsiniz.

Güne zor başlayan, yataktan kalkamayan, gözlerini açamayan gruptaysanız, metabolik ve zihinsel hızınız yavaş yavaş açılacak demektir. Kan şekerinizi hızlı yükseltecek erken kahvaltı ve karbonhidratlardan uzak durmalısınız ki düşük vitesteki araca hızla gaz vermek gibi metabolizmanıza olumsuz etki yapmasın. Sağlıklı protein ve yağ içeren, biraz geciktirilmiş kahvaltı seçimi, güne daha iyi başlamanızı sağlar. 
Kilo yönetimi ile kahvaltı ilişkisine gelince; kilo almak isteyenler erken saatte, karbonhidrat ve protein önde, kilo vermek isteyenler ise geç saatte, karbonhidrat ve hayvani yağdan kısıtlı bir kahvaltı tercih etmelidir. 

Bu anlatılanlar genelde sağlıklı yaşayan bedenlerin, normalin içinde kalan sinyallerine göre kahvaltı yaklaşımlarıdır. 
Aşırı kilonuz, insülin direnciniz, şeker hastalığınız, tiroid, karaciğer ya da başka problemleriniz varsa yaklaşımlar kişisel değerlendirmelere göre değişebilir.   

Farklı ihtiyaçlara yönelik öneriler için takipte ve sevgiyle kalın..

PROF.DR.CEYHUN DİZDARER   I  11.05.2024

www.instagram.com/ceyhundizdarer.prof.dr