Sibel Önbaş · 12.08.2024
İZMİR LEZZET YOLCULUĞUM
İzmir Lezzet Dergisi, 30 yılını iletişim uzmanı olarak çalışan bendenizin son durağıydı. Yayıncılığın yanısıra bu yönümden ötürü zaman zaman etkinlikler de düzenledim.
Zeytinyağının kıymetini hep bildim. Zeytin hasatlarının izlemek en büyük keyifti. Ayvalık'tan, Milas'a zeytinin izini sürdüm.
Çok sevdiğim ve değer verdiğim Levent Köstem ve Güler Köstem'in yarattığı Köstem Zeytinyağı Müzesi ikinci evim gibi oldu.
İlk defa çocuklarla Zeytin Hasadı yaptık.
Zeytinyağı tadım etkinlikleri düzenledik.
Geleneksel lezzetlerimizi hep baştacı yaptım.
Şerbet Kültürümüzü hatırlatmak için Kemeraltı'nda Lagora' da etkinlik düzenledim.
Ama en çok "Atatürk'ün Sofrasındaki Buluşmamızı" sevdim. Çok kıymetli bir grup Atatürk sevdalısı konuklarla, Atamın sevdiği yemekleri yedik, taş plakta onun sevdiği şarkıları söyledik. Cumhuriyet Kadını Ayşe Mayda'nın başkonuk olduğu geceye, İzmir Baba Sancar Maruflu'nun doyumsuz sohbeti, Atatürk sevdalısı Ulvi Puğ'un muhteşem şiirleri eşlik etti. Çok özel anılar biriktirik o geceden.
Yerel ürünlerin ve kadın emeğinin hep yanında olmaya çalıştım. Özellikle kadınların başarılarına pozitif ayrımcılık yaptım.
İzmir' in birbirinden değerli aşçıları ile yolum kesişti. Gastronomi alanındaki fuarları ve kongreleri takip ettim.
Yemek yarışmalarının oluşumuna katkıda bulundum. Bazen jüri üyesi oldum. Bazen organizatör. Tabii ki bu söylediklerimin hepsini İzmir Lezzet Dergisi'ne taşımaya gayret ettim.
Uzun lafın kısası ben yüzyüze iletişimin, bana göre gerçek iletişim dünyasından gelen ve buna inanan biriyim.
Bu tecrübelerimi minicik İzmir Lezzete sığdırmaya çalıştım.
İşin aslı dijital dünyayı da pek sevmiyorum.
Ama ne yazık ki hayat buna zorluyor.
Gastronomi alanındaki bu kadar insan ve bilgi artık dergiye sığmıyor.
İzmir Lezzet Dergisi 2024'ün son çeyreğinde farklı şekillerde karşınıza çıkabilir, sürprizlerime hazır olun.
Bu sürprizlerin ilki İzmir Lezzet Dergisi, koordinatörlüğünü üstlendiğim www.izmiriz.biz sitemizde yeniden filizlenmeye başlayacak bile.
Hem maziden iz bırakan yazılarımız, röportajlarımız yenilerle harmanlanarak www.izmiriz.biz sütunlarında yeniden yeşerecek.
Bugünden itibaren yazılarımız İzmir Lezzet Dergisi logosu ile sitemizde Gastronomi bölümümüzde yayınlanmaya başlayacak.
İlk konuğumuz Nihal Kadıoğlu Çevik'in kaleminden KEŞKEK GELENEĞİ
Lezzet yolculuğumda bana inanan, destek veren herkese yürekten teşekkür ediyorum.
Sevgilerimle
SİBEL ÖNBAŞ I 12.08.2024
